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2017-10-11 23:43 oodkew
霜降後最憶拐棗情

霜降後,是吃拐棗的最佳時間。

這時候的拐棗,熟得香甜,味如棗,甜似蜜。醇香,甘美,真有點像葡萄乾!

《詩經.小雅》中就有:“南山有枸”的詩句。據《辭源》解釋:“枸即枳椇(拐棗的學名),南山謂之秦嶺”。《陸疏》中說:“枸樹山木,其狀如櫨,高大如白楊,枝柯不直,子著枝端,大如指,長數寸,啖之甘美如飴,八九月熟。今官園種之,謂之木蜜”。古語雲:“枳枸來巢,言其味甘,故飛鳥慕而巢之”。歷史悠久的拐棗,從詩經走入生活,是何其的美妙?

總是接觸這些酸酸澀澀的文字,半懂不懂的樣子,那是骨子媮晹陬菑@些窮酸在作祟。

真正接觸拐棗,是很小的時候。村埵酗@戶人家,院埵酗@棵高大的拐棗樹,缺乏水果滋養的孩提時代,三三兩兩拿著竹竿去牆外偷偷敲打,等到主人發現,早已溜之大吉。其實,那個時候也沒品嘗出拐棗到底有多麼美味,因為很少吃到熟透了的拐棗。

記得那戶主人,一個小腳的老太太,追出來就破口大罵:"誰家沒教養的死妮子?害人精……"

鑽進靠牆晾曬的玉米杆堙A藏起來,捂著嘴偷笑,心還有點懼怕。萬一,惹惱了老太太,沒准會找上家門,那可就慘了。

很久以前的故事,依然清晰。只是那個小腳的老太太早已故去多年,她家的子孫也修建了小洋樓,卻不知道拐棗樹還在不?人,總是很忙,忙得即便回趟老家,也是匆匆而去,匆匆而歸,怕是沒有閒情逸致去尋找兒時的回憶。日子久了,很多事情就被儲藏了。

前幾日,有學生給我拿了一些拐棗,說是自家樹上結的。當真稀有!多年不曾嘗到的美味了,我毫不吝嗇地大吃起來,果然味道甘甜。

一般,我們所吃的拐棗並非它的果實,而是它肥厚的果柄。其真正的果實很小,圓球形,大如豌豆,堅硬而乾燥,有三條縱溝,為黃褐色瘦果。如把果實剖開,其內三個小室,每室內鑲著一粒種子。果柄膨大為肉質,肥大,曲扭,黃褐色或青黃色,味甜,稍帶澀味,酒香撲鼻。別說,吃這玩意挺麻煩,得搖一搖,周圍密佈的小籽粒簌簌落下,剩下就是香甜的”果實“了。拐棗“果實”在“霜降”前後成熟,[url=http://shinshu.fm/MHz/71.76/archives/0000539887.html][color=#000000]經霜後的拐棗“果實”,肉[/color][/url][url=https://rmorou.wordpress.com/2017/10/06/vnhdteeayuyiuyo/][color=#000000]質鮮嫩,甘甜如飴,澀味消失,令人回[/color][/url][url=http://blog.dwnews.com/post-976083.html][color=#000000]味無窮。它其貌不揚,沒有美麗的色澤,也無[/color][/url][url=http://fdhdfhdjyfj.blogaholic.se/2017/okt/91212/32769407362615922914203092517125943359873034065311/][color=#000000]苗條的外形,而是棕灰色的,像彎彎曲曲的[/color][/url][url=http://blog.xuite.net/food100602/blog/538781613][color=#000000]棒狀物,有如筷子般粗細。沒吃[/color][/url][url=https://beautiful.nidbox.com/diary/read/9643704][color=#000000]過它的人決不認為它竟可以吃,甚至不屑一顧。[/color][/url]

我吃的時候,皆因這份情意,不然怕是也不會如此精緻地侍弄。一顆籽,一顆籽,摘掉,小心翼翼。

辦公桌上放一些拐棗,用紅線線系著莖,像一枝花,開得老成,開得晚氣。閑來沒事,喜愛串門的同事,捏幾片果柄,塞進嘴堙A少不得對我”羡慕“一番,仿佛吃的不是拐棗,而是濃濃的師生情。

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